Mokkamousse

2 dl H-melk
0,5 dl kruttsterk kaffe
4 eggeplommer
150 g sukker
3 gelatinplater
4 dl fløte
100 g ferdig salt karamell (se egen oppskrift)

Legg gelatinplater i bløt. Bland sammen eggeplommer og sukker i en egen bolle. Kok opp melk og kaffe. Ha litt av blandingen over i bollen med egg og sukker, og rør godt. Ha litt mer over og rør igjen. Ha så alt tilbake i kjelen med resten av melken/kaffen. Sett platen på middels varme og rør kontinuerlig til kremen blir tykkere. Tilsett salt karamell. Rør deretter inn gelatin. Kjøl ned til romtemperatur. Pisk fløte til myk krem. Sett til avkjøling mens du pisker kremfløte til myk krem. Vend forsiktig sammen når kaffeblandingen er kald nok. Ha over kake og avkjøl/frys.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.