Lemon curd

Oppskrift fra Elin Vatnar Nilsen.

3-4 stk sitroner
200 g sukker
100 g smør
1 egg
1 eggeplomme

Vask sitronene og riv av det ytterste gule skallet. Klem ut saften. Visp sammen egg, eggeplomme, sukker, sitronskall og sitronsaft i en kjele. Tilsett smøret og varm opp på svak/middels varme under konstant omrøring. Kremen skal ikke koke, så følg godt med. Etter ca. 10 minutter begynner kremen å tykne. Hell kremen gjennom en sikt og avkjøl.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.